Hlíva ústřičná v aspiku

• 1 sklenice nakládané hlívy ústřičné, včetně zeleniny (cca 3 dl)
• 1 cibule
• 10 dkg měkkého salámu
• 2 vejce natvrdo
• 1 nakládaná okurka
• 30 g želatiny
• 1 l vody
• sůl
• cukr
• ocet
• petrželka

Hlíva ústřičná v aspiku – postup přípravy:

Menší misky „vysteleme“ vejcem natvrdo nakrájeným na plátky, nakládanou hlívu ústřičnou, včetně zeleniny scedíme a rozdělíme do misek, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a okurek, kousky měkkého salámu a petrželky.

Do 1 litru vody zamícháme sůl, cukr a ocet a dáme převařit. Ve studené vodě necháme nabobtnat želatinu a rozpustíme ji za stálého míchání v horkém nálevu. Aspikem pak zalijeme misky tak, aby všechny ingredience byly ponořené, a necháme v ledničce ztuhnout.