Kuře plněné hlívou ústřičnou

• 1 kuře
• 300 g hlívy ústřičné
• 1 tvrdší rohlík
• trochu mléka
• 1 větší cibule
• 100 ml smetany
• 2 lžíce citrónové šťávy
• petrželová nať
• máslo
• olej
• sůl
• pepř

Kuře plněné hlívou ústřičnou – postup přípravy:

Omyté kuře osušíme, osolíme, opepříme, potřeme citrónovou šťávou, pod kůži vsuneme plátky másla a další tenké plátky dáme i na kůži z venku. Nakrájený rohlík namočíme v mléce a po chvilce mléko vymačkáme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme hlívu ústřičnou nakrájenou na nudličky a dusíme, dokud se neodpaří všechna voda. Podušené houby přidáme k rohlíku, dále do směsi přijde nakrájená petrželka, smetana, sůl a pepř.

Směsí z hlívy ústřičné naplníme vnitřek kuřete a zajistíme párátkem, aby nádivka nevytékala. Kuře plněné hlívou ústřičnou pečeme dozlatova a podáváme s rýží nebo zeleninovým salátem.