Pizza s hlívou ústřičnou

Těsto na pizzu:

• 300 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 150 ml mléka
• 25 ml oleje
• 20 g droždí
• špetka cukru
• sůl
• tuk na vymazání plechu

Směs na pizzu:

• 250 g hlívy ústřičné
• 200 g pečeného nebo grilovaného kuřecího masa
• rajčata v konzervě
• 1 stroužek česneku
• olej
• bazalka
• tymián
• sůl
• pepř
• sýr na posypání
• pažitka

Pizza s hlívou ústřičnou – postup přípravy:

Z droždí, mléka a cukru připravíme kvásek, který přidáme do mouky smíchané s vejcem, olejem a trochou soli. Vypracujeme nelepivé těsto na pizzu a dáme ho vykynout na teplé místo.

Na pánvi necháme na trošce oleje krátce orestovat nadrobno nasekaný česnek, přidáme rozdrcená rajčata a bazalku a necháme krátce dusit. Hlívu ústřičnou uvaříme do měkka a nakrájíme společně s kuřecím masem na nudličky.

Vykynuté těsto rozprostřeme na tukem vymazaný plech, potřeme rajčatovou směsí, posypeme hlívou, kuřecím masem, tymiánem, osolme, opepříme a posypeme strouhaným sýrem a nasekanou pažitkou. Okraje pizzy potřeme olejem, do kterého můžeme přidat prolisovaný česnek nebo bylinky.

Pizzu s hlívou ústřičnou pečeme ve vyhřáté troubě do zezlátnutí okrajů.