Směs z hlívy ústřičné

• 300 g hlívy ústřičné
• 3 mrkve
• 3 šalotky
• 1 stroužek česneku
• 50 ml zeleninového vývaru
• 4 lžíce zakysané smetany
• petrželová nať
• olej
• sůl
• pepř

Směs z hlívy ústřičné – postup přípravy:

Hlívu ústřičnou nakrájíme na větší kousky, oškrábanou mrkev na kolečka, šalotku a česnek na plátky. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm šalotku, přidáme hlívu ústřičnou, mrkev a česnek a krátce orestujeme. Zalijeme zeleninovým vývarem a za stálého míchání dusíme asi 15 minut. Nakonec osolíme a opepříme podle chuti, posypeme petrželkou, promícháme a navrch dáme zakysanou smetanu.